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牛排多汁大秘訣：
1.將牛排放到有鐵架的盤上，裸置冰箱中兩天。
2.冰箱取出後，靜置2hr，回復牛排常溫。
3.將鍋子預熱到冒煙
4.將牛排丟入滿油的鍋子，每15~20秒翻面一次。
5.不可切開牛排試探溫度，將會使水份流失。可插入溫度針(三分熟45度/半熟55/全熟65)
6.起鍋後，放置5分鐘再食用。
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- Feb 12 Thu 2015 20:14
牛排多汁大秘訣
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